拖鞋面包如何做 拖鞋面包做法
1、主料:普通麪粉500克、酵母6克、水190克、白糖40克、熟南瓜泥80克、熟紫薯泥80克;
2、將500克麪粉分成兩半,一半加入80克薯泥,另一半加入80克南瓜泥,用酵母白糖和水先兑開後,加入兩樣麪粉裏揉成光滑麪糰,蓋緊發酵半小時。
3、半小時後,先割取出大約一個蘋果大的紫色麪糰,搓成比手掌長點的長形壓扁。
4、再取出黃色麪糰擀成片片,大小夠包一圈紫麪糰即可。(黃麪糰最好比紫麪糰要少一些更好)
5、捏緊收口,用手壓扁整成拖鞋底形狀。
6、再取一點紫麪糰擀薄圓片,用筷子朝中間夾緊成蝴蝶結。
7、取一丁點黃色麪糰搓細,放在蝴蝶結的中間兩頭往下對接捏緊。
8、將蝴蝶結往鞋底的一頭放上完成。用同樣操作方法再做一隻鞋。剩下的麪糰做其它花樣也很不錯。
9、一對拖鞋整形完畢。將面胚放入已擦過油的蒸籠裏,放温暖處發酵至兩倍大。
10、上鍋注水燒開,將發酵好的面胚入鍋,用大火隔水蒸15分鐘即可。
11、成品出鍋,等涼卻。
12、涼卻後,用刀在一邊平切掉一小半大功告成。
13、成品。一對可以吃的拖鞋,食用時抹花生醬或果醬口感更佳。
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