菠菜饃饃的做法和配方 菠菜饃的家常做法分享
1、主料:菠菜200克、麪粉一碗、小蘇打2克。
2、輔料:鹽適量、枸杞幾顆、油少許。
3、做法:
(1)菠菜去掉蒂,清洗乾淨。
(2)將菠菜葉子連莖部都切成碎末,稍微碎一點口感更好。
(3)盆中放入菠菜,葱末,鹽,小蘇打,用筷子拌勻,醃製半個小時左右,醃製的時間稍微久一點,出水會多些,效果更好。
(4)醃製好的菠菜會析出大量水,這樣的狀態就可以了。
(5)加入麪粉,和勻。
(6)用手揉勻成菠菜麪糰即可。
(7)取一個平盤,倒入少許油,用刷子或者廚房紙抹勻。將菠菜麪糰放在盤子裏。手上抹點食用油(這樣面不粘手),將菠菜麪糰表面拍平稍作整理。
(8)表層放些泡發的枸杞點綴,上鍋蒸,水開蒸10分鐘即可,稍微放涼後切片擺盤就可以上桌了,亦可當菜也可當飯做主食,軟糯清香,好吃哦。
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