怎麼做麪包簡單做法
以下是製作麪包的簡單做法:
材料:
- 500克高筋麪粉
- 10克乾酵母
- 10克糖
- 5克鹽
- 250毫升温水
- 20克黃油或橄欖油
步驟:
1. 將高筋麪粉、乾酵母、糖和鹽混合在一起。
2. 將温水慢慢加入混合物中,用木勺攪拌攪拌,直到形成一個軟而粘稠的麪糰。
3. 將麪糰轉移到一個表面上,輕輕揉麪團,直到變得光滑和有彈性。
4. 將黃油或橄欖油塗在容器的底部和麪團的表面上,然後將麪糰放入容器中,蓋上濕布或保鮮膜,讓其發酵1-2小時,直到其體積增大兩倍。
5. 將麪糰放在撒有少量麪粉的表面上,再次揉麪團,將其排氣。
6. 將麪糰分成適當的大小,形狀可以是圓形、長形或其他你喜歡的形狀。
7. 將形狀好的麪糰放在烤盤上,覆蓋濕布或保鮮膜,再次發酵30-60分鐘,直到體積再次增大。
8. 在預熱至180℃的烤箱中烘烤麪包15-20分鐘,或直到表面呈金黃色,敲擊底部發出空心聲音。
9. 取出烤箱後,將麪包從烤盤上取出,放在鐵網上冷卻。
注意事項:
- 發酵過程中,要保持温度適宜,不要太熱或太冷。
- 揉麪團時,要注意力度和時間,揉太長時間會導致麪糰過度發酵。
- 注意烘烤時間,不同烤箱的温度和時間可能有所不同,可以根據自家烤箱的特性進行調整。
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