蔓越莓蛋糕的做法 怎樣做蔓越莓蛋糕
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1、雞蛋3個、牛奶60克、油20克、麪粉70克、糖45克、蔓越莓幹、若干。
2、牛奶加玉米油混合,攪拌1-2分鐘,乳化。
3、低筋麪粉過篩到牛奶和油的混合物中。
4、Z字形手法,拌勻。
5、加入蛋黃攪拌均勻,蛋黃糊就做好了。
6、另外準備一個盆,放入蛋清,加45克糖,打發成小尖角即可。
7、打發好的蛋白分3次加入蛋黃糊中,拌勻。
8、在加入蔓越莓幹用翻拌的手法拌勻。
9、拌勻後到入6寸模具中,上鍋蒸50分鐘。
10、鍋裏的水一定要是沸騰的才行。
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