蔓越莓戚風蛋糕的做法 蔓越莓淡奶油戚風蛋糕的做法分享
1、主料:低筋麪粉80克、雞蛋5個、細砂糖80克、淡奶油130克。
2、輔料:蔓越莓幹30克。
3、做法:
(1)準備材料:
(2)盆中加入淡奶油、20克細砂糖和5個蛋黃。
(3)用手動打蛋器攪打均勻。
(4)篩入低筋麪粉。
(5)切拌均勻。
(6)蛋白中分三次加入細砂糖進行打發。
(7)打發至提起打蛋器蛋白霜呈彎勾狀。
(8)取三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊中。
(9)翻拌均勻。
(10)倒入蛋白盆中。
(11)再次翻拌均勻。
(12)加入蔓越莓。
(13)攪拌均勻。
(14)倒入學廚中空蛋糕模具中。
(15)放入提前預熱的烤箱中進行烘烤,温度為上管120度,下管150度,時間為50分鐘。
(16)烘烤結束後取出倒扣。
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