芹菜餃子的做法和配方竅門 芹菜餃子做法步驟
1、準備食材。芹菜300克、肉500克、鹽適量、植物油適量、葱薑末適量、老抽適量、生抽適量、五香粉適量、麪粉300g。
2、首先肉洗淨剁碎,放鹽,葱薑末,生抽,老抽,油和五香粉,攪拌均勻。
3、芹菜摘去芹菜葉子切成碎末放少許鹽,醃1-2分鐘,防止包的時候水分太多。
4、醃好的芹菜碎用手攥幹水分,入放肉肉的盆中,芹菜碎保持8成幹即可,攥得太乾水分,肉餡會柴。
5、用筷子順一個方向快速攪拌均勻,淋入香油繼續拌勻肉餡成膠狀即可。
6、麪粉里加入水,冬天水温大概50-60度,夏天和體温相同的温度即可。這樣的水温和出來的面,很柔軟。初步揉成團,成團即可,不用追求光滑無干粉,儘量把乾粉塞到麪糰裏面,蓋上保鮮膜防止水分蒸發, 醒發15~30分鐘。
7、像揉饅頭那樣揉麪團,用手掌根部推壓,要用巧勁兒。揉到麪糰融合無干粉(如果麪糰非常難揉可以手掌沾水一點一點加進去,千萬不要補太多水),繼續蓋上保鮮膜進行第一次醒面10分鐘。
8、醒好的麪糰繼續揉,揉到麪糰光滑不斷筋,再醒10分鐘左右就可以做餃子皮了,時間充裕也可以再醒揉一次,越揉麪團越好,擀出來的餃子皮越薄。
9、分成12克一個的小麪條團擀成中間後周圍薄的餃子皮。
10、放入肉餡將邊緣粘合。
11、用雙手的大拇指和食指擠成大肚子餃子。
12、水開放餃子煮滾點2次涼水即可。
-
寫佛經點什麼香火最旺
```markdown在佛經中,點燃檀香是最常見的供養方式之一,也是最受歡迎的香火之一。檀香有着清香的氣味,被認為可以淨化心靈、增進專注和平靜。因此,在佛經中點燃檀香可以吸引更多人前來供養和祈福。```...
-
什麼翡翠吊墜最旺財最好
一般認為翡翠中的濃翠色和透明度高的品質最好,因此翡翠吊墜中最旺財的應該是顏色濃翠且透明度高,有良好光澤和純淨度的翡翠吊墜。此外,傳統信仰認為帶有特定圖案或形狀的翡翠吊墜也能帶來好運和財富。最重要的是選擇翡翠吊墜時要根據個人的喜好和感應來選擇,只有自...
-
手機配件有哪些
手機配件有很多種,常見的包括:1.充電器和數據線:用於給手機充電和連接電腦傳輸數據。2.手機殼和保護套:用於保護手機外殼免受劃痕、摔落等損害。3.耳機和耳機適配器:用於手機音頻輸出,供用户聽歌、打電話等使用。4.藍牙耳機和藍牙適配器:用無線藍牙技術與手機連接,提供...
-
什麼人旺財運最旺
風水學認為,旺財運最旺的人通常具有以下特徵:1.與財富相關的生肖,如鼠、龍、狗等;2.出生在財運旺盛的年份,如農曆年的金牛年、金豬年等;3.具有積極向上的態度和行為,能夠吸引正能量和好運氣;4.有勤奮努力的工作態度,善於把握機會;5.擁有良好的人際關係和社交能力,能夠獲得...