蒜蓉油麥菜怎麼做好吃? 幾個步驟搞定
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1、準備原料
2、熱鍋炒制
3、調味
4、出鍋
方法/步驟
1準備原料:油麥菜、紅辣椒、蒜瓣。油麥菜是去我菜園剛摘的,很嫩很新鮮。油麥菜擇洗乾淨控水,紅辣椒先切絲後切粒,蒜瓣用刀背拍扁,去掉蒜衣切粒。
2熱鍋倒入適量豆油,豆油燒至七成熟,加入紅辣椒粒和蒜粒炒出香味。加入油麥菜,大火快速翻炒。油麥菜也可以用刀切成幾段再炒。
3大火爆炒幾下,見油麥菜斷生,加入適量鹽和雞精,利用餘温翻炒兩下,即可迅速出鍋。
4裝盤上桌,成品圖出爐,碧綠清脆爽口。
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