香酥大油條做法和配方 香酥大油條做法和配方是什麼
1、小麥粉1000g、水400g、雞蛋3個、植物油20g、油條粉50g。將小麥粉倒入盆中,加入水,攪拌搓揉至適當粘度棉絮狀(手摸非常柔軟),將和好的麪糰蓋上棉布5-8小時發酵。
2、將發酵好的麪糰擀成長條,備用。
3、長條下鍋後,用長筷子不停翻動,使長條受熱均勻,炸至金黃就可以撈出。香噴噴的香酥大油條即可入口享受。
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