肉末蛋羹的家常做法 簡單營養孩子愛吃

1、先把瘦肉切成肉末，再加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精、麻油、五香粉、地瓜粉進行醃製。

2、在雞蛋中加入低温水，少許鹽，雞精，打勻靜置。

3、在鍋中燒水至沸騰，轉至中小火，放入蛋液，隔水蒸，把蛋液慢慢煨熟裝盤。蛋液用瓷碗效果比較好。

4、把鍋中放入少許油，油温8成時放入肉末翻炒。最後加入葱花翻炒，熄火，將炒好的肉末灑在蒸好的水蛋上即可。