小煎排骨家常做法
小煎排骨是一道家常菜,下面是一種簡單的做法:
材料:
- 排骨500克
- 姜塊2塊
- 葱段2段
- 料酒1湯匙
- 生抽2湯匙
- 黑胡椒粉1/2茶匙
- 鹽適量
- 澱粉適量
- 食用油適量
步驟:
1. 將排骨放入鍋中,加入足夠的水,姜塊和葱段一起煮10分鐘,取出後瀝乾水分備用。
2. 在一個小碗中,將料酒、生抽、黑胡椒粉和適量的鹽混合均勻,做成醃料。
3. 將排骨放入醃料中,均勻塗抹,醃製15分鐘入味。
4. 將醃製好的排骨均勻地撒上一層薄薄的澱粉,讓排骨表面均勻地粘上一層薄薄的醬料。
5. 鍋中放入適量的食用油,加熱至油温適中,將排骨放入鍋中煎炸,每面煎炸約1-2分鐘,直到金黃酥脆。
6. 煎好的排骨撈出瀝油,放在廚紙上吸去多餘的油分即可。
小煎排骨做法簡單,口感香脆可口,適合作為主菜或配菜搭配米飯食用。可以根據個人口味調整調料的用量和調料的種類。
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