紅薯粉湯的家常做法

紅薯粉湯的家常做法如下：

所需材料：
- 鮮紅薯粉：200克
- 瘦肉：150克
- 雞蛋：1個
- 青菜：適量
- 香菇：適量
- 高湯或清水：適量
- 葱薑蒜：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 胡椒粉：適量
- 香油：適量

步驟：
1. 將紅薯粉用清水浸泡至軟化，然後瀝乾備用。
2. 將瘦肉切成薄片，葱薑蒜切末，香菇切片，青菜洗淨切段備用。
3. 燒開一鍋高湯或清水，放入薑片煮沸用於提鮮。
4. 在另一個鍋中加入適量的水，煮沸後將紅薯粉倒入煮熟，然後撈出備用。
5. 鍋中倒入適量的油，放入葱薑蒜末爆炒出香味，然後加入瘦肉片煸炒至變色。
6. 加入高湯或清水，放入香菇煮開。
7. 將煮熟的紅薯粉加入煮沸的高湯中，煮至湯汁濃稠。
8. 打散雞蛋放入湯中，快速攪拌均勻。
9. 加入青菜和調料（鹽、生抽、胡椒粉），煮片刻。
10. 最後，關火前撒上香油即可享用。

這就是紅薯粉湯的家常做法，可根據個人口味調整調料的用量，製作出口感和口味符合自己喜好的紅薯粉湯。