肉燉蘿蔔湯的做法

材料：
- 豬肉腩 500克
- 蘿蔔 1個
- 薑片 3片
- 大葱 1根
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量

做法：
1. 將豬肉腩切成適量大小的塊狀，用開水燙一下，去除血水和雜質後瀝乾備用。
2. 蘿蔔去皮，切成大塊狀。
3. 熱鍋加入少量油，放入薑片和葱段煸炒出香味。
4. 將豬肉塊放入鍋中，煸炒至微黃色。
5. 加入適量料酒煮沸，去腥。
6. 加入適量水，放入蘿蔔塊，煮沸後轉小火慢慢燉煮。
7. 中途可根據個人口味加入適量的鹽和白胡椒粉調味。
8. 燉煮豬肉和蘿蔔至熟軟，即可關火。
9. 將燉好的肉燉蘿蔔湯盛出，撒上適量的葱花作為裝飾。

温馨提示：
- 豬肉腩燙水時可以放入薑片煮沸，去除腥味。
- 燉煮的時間要根據肉和蘿蔔的大小來決定，一般需要煮30-40分鐘左右。
- 喜歡口感更軟爛的可以考慮使用高壓鍋來燉煮。
- 燉好的肉湯可以根據個人口味調整鹽和胡椒粉的分量。