香煎雞胸肉的做法 家常香煎雞胸肉的做法
1、所需食材:雞胸肉一塊,老抽,料酒,鹽,澱粉,大蒜,胡椒粉,食用油。
2、雞胸肉比較厚實,我們用刀給它分成兩片或者三片,這樣肉容易入味,也更容易熟。
3、把片好的雞胸肉用刀背敲打一遍,這樣肉質就變得鬆散不會發柴,也更容易入味,兩面都需要剁一遍。
4、把雞胸肉放到盤子裏面,我們再拍幾瓣大蒜剁碎,加到雞胸肉裏面,加點胡椒粉,再加兩勺生抽,一點老抽,一勺料酒,半勺鹽,一勺澱粉,抓勻,直到料汁全部裹在雞胸肉表面就可以了。
5、雞胸肉抓勻之後料汁全部裹在了肉表面,有一點發黏就可以了,蓋上保鮮膜醃10分鐘。
6、平底鍋稍微倒點油,下入雞胸肉小火煎,煎2分鐘就翻另一面,再煎兩分鐘我們加點清水,蓋上蓋子煎到水分收幹。
7、這樣做的雞胸肉顏色和口感都非常棒,真是色香味俱全,煎到水分收幹大概5分鐘左右就可以出鍋。
8、把雞胸肉切成小塊,擺盤就可以吃了,雞胸肉脂肪含量低,非常適合作為減肥餐,吃膩了水煮的雞胸肉不換換口味吧。
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