香煎雞肉的做法 香煎雞肉怎麼做
1、材料:雞腿肉2只、鹽3克、醬油2勺、蒜頭3瓣、黑椒少許、黃油(可選)10克、花生油少許、香蒜(可選)少許。
2、雞腿肉去骨,如果超市買到已經去骨的也可以。加入鹽、油、醬油、現磨黑椒碎攪拌均勻醃製30分鐘。醃製好之後開始熱鍋。當鍋足夠熱,把雞腿肉有皮的一面先煎至定型。不要動它,讓它煎,肉煎好了自然而然會不粘鍋,還沒煎好就害怕煎糊而去翻動的話皮會爛並粘鍋。
3、大火煎30秒後翻面再煎30秒(同時加入蒜瓣、黃油,黃油直接放在雞腿肉上慢慢融化),如果是鑄鐵鍋,現在就已經可以關火了。用餘温兩面各煎15秒;如果是普通的塗層不沾平底鍋,就轉中火再翻到有雞皮的一面再煎30秒即可。
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醃蘿蔔條怎麼做
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