香煎魚腩肉的做法 香煎魚腩肉怎麼做
1、魚腩肉一份準備。
2、改刀切厚片。
3、裝入盤中,加現磨黑胡椒粉,料酒和鹽抹勻後醃製60分鐘。
4、各式配菜準備。
5、芹菜切段,青椒切塊,生薑,幹辣椒切碎,大蒜拍碎去皮。
6、不粘鍋中注入食用油,撒入少許鹽。
7、燒至七成熱的時候,下醃好的魚塊。
8、煎制兩面金黃時,盛出備用。
9、鍋中留底油,下姜,蒜,幹辣椒煸炒。
10、出香味後襬入之前煎好的魚腩肉。
11、淋入蒸魚豉油和少量水。
12、燜約3分鐘。
13、加入青椒和塊和芹菜段。
14、再撒入少許鹽,輕輕的晃動鍋子。
15、大火收汁,撒芹菜葉子後即可出鍋。
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