蕎麥冷麪的做法 蕎麥冷麪正宗做法

1、蕎麥麪條200克。香油、醬油、香醋、花椒油、花椒麪、油辣子、白糖、味精、花生醬、熟芝麻、姜水、蒜粒、葱花共13種各適量。

2、做法：鍋內沸水，將蕎麥麪條下入輕輕攪勻，關火浸泡7分鐘。撈出蕎麥麪條，在冰水中過一下至常温，取出瀝乾水分。給蕎麥麪條澆上食油避免粘結，拌勻後攤開待用。將各種作料淋上拌勻開吃。