葡萄乾杏仁酥如何做 葡萄乾杏仁酥的做法
1、食材:低粉,泡打粉,糖粉,玉米油,雞蛋,杏仁片,高粉, 適量、黑芝麻 適量。
2、將玉米油和雞蛋放入盆子中。
3、攪拌均勻,但不要攪拌過頭。
4、放入糖粉、攪拌均勻。
5、將泡打粉、高筋麪粉、低筋麪粉過篩到盆子裏。
6、用刮刀大致翻拌一下即可,然後再倒入杏仁片。
7、用手抓捏成團看不見乾粉即可,不要使勁的揉麪,然後送入冰箱冷藏25分鐘。
8、冷藏好的麪糰取出,將麪糰以18克為一個小劑子,輕輕揉圓,然後再沾點黑芝麻在麪糰表面。
9、把麪糰放入烤盤,用手掌 掌根部位對着麪糰輕輕壓下去,使麪糰形成自然的裂痕。
10、最後送入烤箱中層,上管177度,下管171度,烤23分鐘。
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