水煮牛肉卷做法 水煮牛肉卷具體怎麼做
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1、千張,生菜,金針菇,香菜,洗淨,蒜瓣剝好洗淨,幹辣椒洗淨切段。
2、將洗淨的金針菇分成小份,千張切條,金針菇焯水,牛肉卷焯水去除血水,用漏勺濾幹水份裝盤備用。
3、熱鍋放油,依次放入入郫縣豆瓣醬,蒜瓣,幹辣椒,炒出香味,放入牛肉卷炒至變色再加水沒過牛肉卷。
4、放入金針菇,生菜,千張,與牛肉卷同煮,煮約10分鐘,牛肉卷很薄,所以容易熟,不易煮過久。
5、放入香菜,盛出裝盤即可。
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