如何做簡單的蒜蓉粉絲蒸扇貝呢 蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法
1、先將粉絲放到湯盆裏,然後加入沒過粉絲的清水,提前將粉絲泡軟,這樣到時候比較容易操作!
2、用小刀,將扇貝翹開,然後取出扇貝肉,將扇貝的內臟去掉,再清洗乾淨,瀝乾水分之後,放到盤子裏,然後加入1湯匙料酒,加入少許食鹽,抓勻醃製一會備用!扇貝殼清洗乾淨備用!
3、等粉絲泡軟之後,將粉絲撈起瀝乾水分,再將粉絲切成小段,接着把扇貝殼放到盤子裏,再放上一層粉絲,最後把扇貝肉放到粉絲上面備用!
4、將大蒜拍扁剁碎之後,將一半蒜末放到碗裏,加入少許食鹽,加入1湯匙生抽,加入1茶匙雞精,加入1湯匙蠔油,然後攪拌均勻,再起鍋加油燒熱,油稍微多一點,然後將另一半蒜末放到鍋裏炸至表面焦黃,再蒜末連油一起倒入另裝有另一半蒜末的碗裏,然後攪拌均勻,這樣一個香噴噴的金銀蒜就做好了!
5、將做好的蒜末,用湯汁舀到扇貝上面,喜歡吃蒜的可以鋪多一點,不喜歡的就少一點,鋪好之後,放入到上汽的蒸鍋裏面,大火蒸6分鐘!
6、將小葱切碎,將小米椒切小圈圈,等扇貝蒸好之後,端出扇貝,在每個扇貝上面,放上一點葱花和小米椒碎,然後用滾燙的熱油爆香即可!
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