土豆茄子西紅柿的做法
土豆茄子西紅柿是一道經典的家常菜,下面是詳細的做法:
材料:
- 土豆:2個
- 茄子:2根
- 西紅柿:2個
- 大葱:1根
- 大蒜:適量
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 植物油:適量
- 水澱粉:適量
步驟:
1. 土豆去皮,切成小塊;茄子切段;西紅柿切塊;大葱切段;大蒜切末備用。
2. 在鍋中熱油,放入土豆塊炒至微黃色,隨後加入茄子繼續翻炒。
3. 炒至茄子稍微變軟後,加入西紅柿塊,翻炒約1分鐘。
4. 加入適量的水,使其稍微淹沒食材,加入少許醬油、鹽和雞精,煮開後轉小火燉煮10-15分鐘,直到土豆、茄子變軟爛。
5. 在另一個鍋中熱油,放入葱薑蒜煸炒出香味。
6. 將炒好的葱薑蒜倒入燉好的土豆茄子西紅柿中,均勻攪拌。
7. 水澱粉加入適量的水調成稀糊狀,慢慢地倒入混合均勻的菜中,攪拌均勻,使之稍微收汁。
8. 裝盤即可享用。
這道土豆茄子西紅柿可口鮮美,土豆的香糯與茄子的鮮嫩相結合,再加上西紅柿的酸甜,味道豐富美味。
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