絲瓜炒肉的做法 怎麼做絲瓜炒肉
1、食材:絲瓜一根、豬肉200克、生粉一勺、雞粉半勺、香葱一根、大蒜籽二瓣、蠔油一勺。
2、準備好食材,先把絲瓜打皮切成片,豬肉洗乾淨切成片,放一勺生粉,一勺蠔油,少量雞粉和鹽,攪拌均勻醃五到十分鐘。
3、把大蒜籽去皮切碎,香葱洗乾淨切成段。
4、鍋燒七成熱,,先放蒜末和葱白下去小火煸出香味,再把醃好的豬肉放下去,轉大火爆炒至肉變成白色再剷出來。
5、另起鍋來炒絲瓜,絲瓜也很容易熟,翻炒一分鐘左右,絲瓜就炒軟了,接着把炒好的肉再倒進來翻炒。
6、最後把香葱和鹽放下去,再加小半勺雞粉,最後翻炒均勻即可。
7、關火,裝盤。汁多味美,不但很下飯,也清涼,是夏季適合吃的一道菜。
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