脆皮腸怎麼做 自制脆皮腸的做法
1、肉洗乾淨切小塊。
2、廚師機裝上絞肉工具,絞成肉餡兒。
3、再把以上調料加入裏面。
4、繼續用廚師機攪拌均勻。
5、非常均勻喲。攪拌好之後靜置一個小時入味。
6、期間把腸衣洗乾淨,浸泡半個小時。
7、然後裝上灌腸工具,開始灌腸。
8、灌好的腸用棉線紮成一節一節。
9、然後掛在通風陰涼處半天,使表皮風乾。
10、風乾好的腸冷水下鍋,水要沒過香腸。
11、全程開小火,煮至香腸浮起即可。中途有鼓泡空氣的,用牙籤戳破一下。
12、煮好之後撈出晾涼,方便冷凍就剪成一截一截的。放入冰箱冷凍。
13、脆皮腸想吃的時候取出,鍋裏煎熟或者烤箱烤熟即可。
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