草菇老抽和普通老抽有什麼區別 怎麼區別草菇老抽和普通老抽
1、成分不同:老抽是在生抽的基礎上加入焦糖,經特殊工藝製成的濃色醬油。草菇老抽在原有的老抽的基礎上多了草菇成分。
2、顏色不同:草菇老抽顏色比較深,添加新鮮曬制的草菇汁經露曬濃縮而成。在增鮮增色上十分特別,跟普通的老抽也有很大區別。
3、適用不同:老抽適合平時炒菜時使用,而草菇老抽適合紅燒或滷菜時使用。
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