豬肚排骨家常做法 燉成湯很滋補
1、準備好食材:豬肚、肋排、姜、鹽、大棗、白胡椒顆粒、醋、黃酒、生抽、油膏、香葱。
2、豬肚撒上面粉再加些醋,用手多揉揉,正反面都要揉,去掉粘液和肥油清洗乾淨。
3、燒一鍋開水,加入適量黃酒。
4、然後將排骨放進去焯燙兩分鐘撈出來控幹水分備用。
5、將焯燙好的排骨塞入豬肚內。
6、再塞入三個大棗幾片薑片和二十粒白胡椒顆粒。
7、然後用針線將封口縫起來。
8、放入冷水中加適量黃酒燒開焯燙兩分鐘。
9、將焯燙好的豬肚撈出來放入蘇泊爾熾陶電燉鍋內,加入適量清水蓋上蓋子。
10、插上電源選老火湯檔,按開始鍵。
11、電燉鍋開始工作,經過預熱、快沸、精燉、提鮮、保温,一鍋靚湯就燉好了。
12、將香葱切成末,放入碗裏,加些生抽、油膏和涼白開,然後用花椒油潑一下作為蘸料。
13、在鍋裏用刀小心的將豬肚剖開倒出排骨,將豬肚取出來,放案板上切成大塊。
14、然後把切好的豬肚再放回鍋裏,加入適量鹽和枸杞,選快速沸騰將湯再次燒開即可,盛出來蘸着小料吃肉,湯也很好喝。
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