牛奶蒸雞蛋羹的做法
材料:
- 雞蛋 3 個
- 牛奶 200 毫升
- 鹽 適量
- 青葱末 適量(可選)
- 雞精(可選)
- 白胡椒粉(可選)
步驟:
1. 將雞蛋打入碗中,用筷子或打蛋器攪拌均勻。
2. 加入牛奶,繼續攪拌混合。
3. 可根據個人口味,加入適量鹽、雞精和白胡椒粉,再次攪拌均勻。
4. 將拌好的雞蛋牛奶液過篩,去除蛋白上的雜質,使羹口感更加細膩。
5. 將過篩後的雞蛋牛奶液倒入碗中,撒上青葱末或其他喜歡的調料。
6. 在鍋中加入適量水,燒開後將碗放入鍋中蒸煮。
7. 用小火蒸約10-15分鐘,至羹凝固即可。
8. 可根據個人喜好,撒上適量青葱末或其他調料進行裝飾,即可享用。
温馨提示:
- 雞蛋牛奶液要過篩是為了去除雜質,使羹更加細膩。
- 蒸羹時要注意火候,時間過長可能導致羹變得過糊狀,時間過短則可能沒有完全凝固。
- 根據個人口味,可以添加其他調料,如香菇粉、蟲草花、鮮蝦等,增加口感和營養。
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