麥芽糖醇是什麼

麥芽糖醇，也稱為甜味劑E965，是一種天然的甜味劑，化學名稱為D-山梨糖醇。它是一種白色結晶粉末，具有類似葡萄糖的甜味，但其甜度只有蔗糖的一半左右。麥芽糖醇可以從多種植物中提取，常用的來源包括麥芽、玉米、水果和海藻等。

麥芽糖醇在食品和飲料工業中被廣泛應用作甜味劑，特別是在低糖或無糖產品中。它被添加到餅乾、巧克力、口香糖、口服藥物、口腔清新劑等多種產品中，以提供甜味並增加口感。麥芽糖醇不會引起血糖水平顯著升高，對糖尿病患者和控制體重的人羣較為適宜。

麥芽糖醇的攝入量過多可能導致腹脹、腹瀉和胃腸不適等副作用。因此，建議在使用麥芽糖醇時注意適量，並在攝入前諮詢醫生或專業人士的建議。