排骨冬瓜海帶湯的做法
排骨冬瓜海帶湯是一道營養豐富、清熱解暑的湯品,以下是製作排骨冬瓜海帶湯的做法:
材料:
- 排骨:500克
- 冬瓜:500克
- 海帶:25克
- 薑片:適量
- 葱段:適量
- 鹽:適量
- 食用油:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 將排骨放入沸水中焯水,煮沸後撈出瀝乾備用。
2. 冬瓜去皮,洗淨後切塊,海帶提前泡水軟化。
3. 取一個鍋,加入適量的食用油,將薑片和葱段放入鍋中炒香。
4. 加入煮沸的清水,再放入排骨,大火煮沸後轉小火慢燉30分鐘。
5. 將冬瓜塊和海帶放入鍋中,繼續小火慢燉15分鐘。
6. 根據個人口味,適量加鹽調味即可。
温馨提示:
- 排骨可以提前焯水,去除雜質和腥味,使湯更加清爽美味。
- 冬瓜煮久了會變得糊爛,所以在放入鍋中時要注意時間掌握,以免影響口感。
- 海帶在烹飪前需要提前泡水軟化,以免煮出的湯過於鹹。
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