冬瓜羊肉粉絲湯的做法
冬瓜羊肉粉絲湯的做法如下:
材料:
- 冬瓜:500克
- 羊肉:200克
- 粉絲:50克
- 姜塊:3片
- 蒜頭:3瓣
- 料酒:適量
- 醬油:適量
- 香菜:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
步驟:
1. 羊肉切成薄片,放入碗中,加入適量料酒和醬油醃製片刻。
2. 冬瓜去皮,切成塊狀,姜切成薄片,蒜頭剁碎備用。
3. 鍋中倒入適量水,加入薑片和蒜末,煮沸後放入羊肉片焯水,撈出備用。
4. 另起一鍋,加入適量的清水,將冬瓜塊放入鍋中,煮沸後轉小火煮約10分鐘。
5. 將羊肉片放入鍋中繼續煮3分鐘,然後放入粉絲煮2分鐘,加入適量鹽和胡椒粉調味。
6. 關火前加入香菜裝飾即可。
温馨提示:可以根據個人口味調整所加的調料用量,並可以根據喜好加入其他蔬菜或調料來豐富口味。同時,注意控制煮羊肉片的時間,避免肉片過熟。
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