芒果冰激凌的家庭做法 芒果冰激凌做法
1、主料:芒果200克、牛奶200毫升、淡奶油180毫升、雞蛋黃2個;
2、蛋黃、細砂糖、牛奶倒入奶鍋攪拌均勻,用小火加熱並不斷攪拌,看到液體受熱後開始點點冒小泡泡了,立即離火倒入全部的冷的淡奶油,並攪拌均勻。
3、把芒果去皮去核後稱重打成芒果泥備用。
4、等煮過的混合物徹底冷後,將芒果泥倒入並攪打均勻。
5、將冰淇淋液,入冰箱冷凍;冰淇淋液冷凍到開始結冰以後,取出來用打蛋器攪打2分鐘再放入冰箱。之後,每隔1個小時取出來攪打一次,反覆4-5次即可。
6、打到4-5次的樣子後,直接冷凍到硬了,就可以吃了。
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