自制酸梅酒 自制酸梅酒的方法
1、青梅:白酒:黃冰糖的比例1:1:0.5,也就是1斤梅加1斤酒加5兩糖(糖的比例可隨個人口感而定,太多容易感覺膩。所以建議先按半斤的比例放,飲用時可再添加冰糖調味)
2、青梅用清水洗淨,去掉果蒂(這一步非常重要,否則會苦),掠幹表面水份。
3、廣口瓶洗淨,可用白酒消毒,放在太陽下曬曬。
4、按一層青梅,一層冰糖的順序,將青梅與冰糖放入廣口瓶中。
5、擺放好後倒入白酒,以完全沒過最頂層的青梅為宜。
6、將瓶口用保鮮膜封口。
7、存放到陰涼通風處。
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