龍井的沖泡方法 沖泡龍井茶的方法
1、上投法:
(1)準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml),置入適量適温的開水後,投入約5公克龍井茶葉。
(2)靜待龍井茶一片一片下沉。
(3)茶葉在杯中逐漸伸展,一旗一槍,上下沉浮,湯明色綠。
2、中投法:
(1)準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml),先置入適温開水約三分之一,投入約5公克龍井茶葉,靜待茶葉慢慢舒展。
(2)待茶葉舒展後,加滿開水。
3、下投法:
(1)準備瓷蓋杯(本例大小約150ml),温杯,投入適量龍井茶葉。
(2)加入少許適温開水。
(3)拿起沖泡杯,徐徐搖動使茶葉完全濡濕,並讓茶葉自然舒展。
(4)待茶葉稍為舒展後,加入九分滿開水。
(5)等待茶葉溶出茶湯。
(6)用杯蓋稍微撥動茶湯,使茶葉溶出的茶湯更平均。
(7)倒入小茶杯中品飲。
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