蒜薹做法 蒜薹的烹飪方法
經驗2.9W
蒜薹燒肉,具體做法如下:
1、材料:五花肉250克,蒜薹500克,醬油1湯匙,糖1湯匙,薑片若干,紹酒1湯匙,鹽適量。
2、將五花肉洗淨,切成2~3釐米見方的塊;將蒜薹擇洗乾淨,切成4釐米的段。
3、炒鍋中倒入2湯匙油,燒熱,炒香薑片,投入豬肉塊煸炒出油,撇去多餘的油,加入紹酒、鹽、醬油、糖,繼續煸炒至肉塊上色,倒入足以沒過肉塊的清水,用旺火燒開,轉用小火燜燒。
4、在肉塊九成熟時放入蒜薹段,翻勻後燜燒至肉塊酥爛、蒜薹柔軟,起鍋即可。
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