嘎魚怎麼做好吃 燉嘎魚的方法
1、食材配料:嘎魚、葱、生薑、大蒜、香菜、植物油、白糖、鹽。
2、先將嘎魚宰殺乾淨,去除掉內臟,尤其要將魚肚中的黑膜拔除徹底,不用斬斷,待會兒將它直接倒入鍋中燉煮。
3、鍋中倒入適量的植物油,油燒熱後,將葱段、薑片、蒜片爆出香味,這三種辛辣的食材,去除魚腥味的效果特別棒。
4、先加入一碗清水,再將嘎魚倒入鍋中燒開,然後蓋上鍋蓋,轉中小火燉10分鐘,以慢火燉煮的方式,可極好的將它的美味充分的釋放出來。
5、待湯汁煮至發白時,再加入適量的白糖提鮮,再來少許的鹽,再將鍋蓋蓋上,繼續燉5分鐘。
6、出鍋前,再撒入一把的香菜,它可以適當的去除魚腥味,魚湯喝起來會更加的美味,如果不喜歡它的氣味,就用葱花來替代吧。
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