淮山冬瓜骨頭湯的做法
淮山冬瓜骨頭湯是一道清熱解暑的湯品,具有清熱利濕、滋陰潤燥的作用。
材料:
1.淮山 200克
2.冬瓜 500克
3.豬骨 500克
4.紅棗 5粒
5.薑片 3片
6.鹽 適量
步驟:
1.將豬骨洗淨,放入熱水中煮沸,撈出洗淨。
2.將淮山去皮,切塊備用。
3.冬瓜去皮,切塊備用。
4.將豬骨、淮山、冬瓜、紅棗和薑片放入燉盅中。
5.加足夠的清水,蓋好蓋子。
6.放入蒸鍋中,用大火蒸煮2小時,直到豬骨熟爛。
7.取出燉盅,撒入適量的鹽調味即可。
小貼士:
1.如果沒有蒸鍋,也可以用慢燉鍋或者電飯煲來燉制。
2.適量的生薑可以去腥增加風味。
3.燉煮的時間可以根據個人口感來調整,燉得久一點可以使湯更濃郁。
4.可以根據個人口味調整鹽的用量。
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