豆腐包肉怎麼做好吃
豆腐包肉是一道傳統的家常菜,下面是一種製作豆腐包肉的做法:
材料:
- 豆腐
- 豬肉末
- 青葱
- 薑片
- 醬油
- 料酒
- 鹽
- 糖
- 紅油豆瓣醬(可選)
- 雞蛋
- 麪粉
- 澱粉
- 葱花(裝飾用)
步驟:
1. 將豆腐切成大小適中的塊,用開水焯水煮5分鐘,撈出瀝乾備用。
2. 熱鍋燒熱後加少量油,將薑片和葱段爆香。
3. 加入豬肉末翻炒至肉變色,加入醬油、料酒、鹽、糖調味,並加入適量紅油豆瓣醬提升口味(可根據個人喜好調整)。
4. 另起一鍋,將雞蛋打入碗中,加入麪粉和澱粉攪拌均勻,調成濃稠的麪糊。
5. 把豆腐塊裹上薄薄一層面糊,並放入剛剛炒好的豬肉末上。
6. 熱鍋倒入適量油,將豆腐包肉放入鍋中煎至兩面金黃,表面變脆。
7. 煎好的豆腐包肉撈出瀝油,撒上葱花點綴即可。
你也可以根據自己的口味喜好,在調味品和配料的選擇上進行調整。希望這個做法能夠幫到你!
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