陝西老喬油潑辣子教程 陝西油潑辣子
1、準備食材;辣椒粉是我在超市買的袋裝的(也可以用幹辣椒碾碎)。
2、辣椒粉裝在容器裏,(容器一定要是耐高温的)花生是我前幾天炒的,剛好沒吃完。(如果買來生的花生,要將花生炒熟,去皮。)熟花生放在菜板上,並墊上油紙,再蓋上一張油紙,用擀麪杖來回碾壓,直至碾碎為止。(也可以用刀拍碎。)將擀碎的花生加入辣椒粉器具裏。在加入熟芝麻,(芝麻要選用脱皮的)芝麻買來是生的,自己炒熟的。嫌麻煩的話,也可以買熟的脱皮芝麻。再加入一勺生抽,是辣椒麪有一點濕潤,(1.增減調味。2.防止油温過高辣椒粉會焦糊。)鍋中加入菜籽油,這裏可以適當多加一些油。(其它食用油也可以)準備好花椒,洗乾淨,淋幹水份備用(一定要淋幹水份。)將淋乾的花椒加入有鍋中。小火煸出香味。待花椒煸出香味時用細篩撈出。將熱油倒入辣椒粉器具中。將裝油辣子的器具,放在熱水的大口器具中,(這樣防止器具經高温後爆裂,還有就是溢出的油很容易清理。)百搭的油辣子,隨吃隨盛兩勺,方便。
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種牡丹什麼土最好最旺養
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