椒鹽裏脊做法 椒鹽裏脊怎麼做好吃
1、主料:裏脊一塊,澱粉2勺,麪粉1勺,料酒半勺,椒鹽適量。
2、裏脊切成長條,放半勺料酒 半匙鹽 抓勻醃製5分鐘。
3、加入1:2的麪粉和澱粉,抓勻,使每條肉都沾上。
4、鍋中倒入適量油,燒熱至將筷子插入冒泡即可。
5、將裏脊從鍋的一側一條一條滑入油鍋中,炸的時候用筷子分拔開,防止粘連。
6、將裏脊炸到稍微剛剛變黃即可,這時候我偷偷試吃了一下,味道也不錯呢,只是不酥。
7、將油鍋繼續加熱至筷子插入冒大泡,將裏脊進行復炸,當用漏勺顛時有清脆的聲音時馬上撈出。
8、花椒粉和鹽1:1混合成椒鹽,將裏脊沾上適量的椒鹽,趁熱吃。
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