粉皮的家常做法
粉皮是一道傳統的中式菜餚,它有多種做法,下面是其中一種家常做法:
材料:
- 100克乾粉皮
- 50克豬肉(或者其他肉類,如雞肉、牛肉等)
- 1個雞蛋
- 適量蔬菜(例如胡蘿蔔、萵苣、豆芽等)
- 適量葱薑蒜
- 適量鹽、醬油、生抽、料酒、胡椒粉、食用油
步驟:
1. 將乾粉皮用清水泡軟,瀝乾備用。
2. 豬肉切成絲狀,加入鹽、料酒、胡椒粉醃製片刻。
3. 熱鍋冷油,將葱薑蒜爆香,加入醃製好的豬肉翻炒至變色。
4. 加入切好的蔬菜翻炒均勻。
5. 打散一個雞蛋,放入鍋中,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的醬油、生抽調味,繼續快炒均勻。
7. 將泡軟的粉皮加入鍋中,翻炒均勻,使其充分吸收調味料。
8. 根據個人口味需求,加入適量鹽、胡椒粉等進行調味。
9. 翻炒至粉皮變軟熟透即可關火。
10. 撒上葱花作為裝飾。
11. 將炒好的粉皮盛入盤中即可食用。
這是一種比較簡單的家常做法,你還可以根據個人口味的喜好,加入其他的調味料和蔬菜,以增加風味和營養價值。
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