蒸肉粉的家常做法 蒸肉粉家常的做法
1、材料:大米250米、五香粉15克、辣椒粉15克、花椒粉10克、鹽10。
2、大米放入大碗中,加入清水浸泡2小時。
3、將泡好的大米倒入漏篩,濾掉水分。再放1小時,讓水分晾乾。
4、將晾乾的大米倒在一個平鋪的大食品袋上,用擀麪杖碾壓成粗粉(或用石臼搗成粉)。
5、開火,將米粉倒入鍋內,用鏟不斷地翻動,等米粉由白變黃色,很香的大米味,就炒煮了,關火。
6、加入五香粉、辣椒粉、花椒粉、鹽,開小火繼續翻炒半分鐘,關火。香噴噴的蒸肉粉就做好了。
7、裝入保鮮碗中,放涼,加蓋。放入冰箱保鮮室,可保存一個月。做粉蒸肉時加入加入蒸肉粉、食用油、香辣醬、醬油、鹽、拌勻就可以蒸了。
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