素苜蓿做法竅門 素苜蓿怎麼做
1、素苜蓿的用料:黃瓜一根、木耳五六瓣、雞蛋兩個、葱薑蒜適量、幹辣椒一個、鹽適量、白糖少許、生抽適量。
2、先將黑木耳用温水泡發,黃瓜切片,其他材料準備好備用。
3、雞蛋打碎,加少許鹽,然後稍微加一點點温水,繼續打蛋液,打到起泡為止。
4、鍋裏放少量植物油,大火,待鍋熱以後,把蛋液倒入,迅速滑炒,成形即可出鍋。
5、鍋裏放少許油,小火,放入兩顆幹辣椒,炸至變成紫紅色,然後放姜蒜,煸炒兩下,放入黃瓜,繼續翻炒。
6、黃瓜很易熟,所以翻炒幾下,脱生,便可以加入發好的木耳,繼續翻炒,乾的話可以淋入一點點水。 然後加入適量的鹽,白糖,生抽。
7、最後,再把雞蛋加入,煸炒幾下即可出鍋。
8、成品上桌啦,黃瓜的清香和蛋香融合在一起。
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