雞蛋炒粉絲 雞蛋炒粉絲的做法
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2、配料有油、鹽、料酒等。雞蛋炒粉絲口味鮮美,營養價值高,老少皆宜,
3、它的製作原料是:雞蛋兩個、粉絲一小把、西芹一根、油、鹽、料酒。
4、雞蛋炒粉絲的做法:粉絲用温水泡軟,西芹切絲,雞蛋放到碗里加少量水,料酒和鹽攪拌均勻;
5、鍋裏放水燒開,加少量鹽,再把粉絲放進去燙熟(八分熟即可),過冷水;把鍋裏的水倒掉,燒熱鍋,放進油燒至油八成熱,把西芹絲放進鍋裏翻炒至變軟,放少許鹽,盛出;
6、鍋裏再放油,燒至四成熱,把雞蛋液倒進鍋裏,一面凝結了之後迅速把雞蛋炒散;再倒進焯好的西芹,粉絲,翻炒均勻即可。
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