檸檬黃油煎三文魚的做法 檸檬黃油煎三文魚怎麼做

1、主料：三文魚40克。

2、輔料：檸檬半個、糖20克、鹽少許格、琳諾爾亞麻籽油1勺、水少許、蛋黃1個、黃油10克、黃瓜1根、聖女果1個、櫻桃蘿蔔半個。

3、檸檬洗淨，表皮擦碎屑。

4、三文魚切塊，用廚房用紙吸淨水分。

5、用少許鹽和檸檬碎輕拍魚肉表面，醃製一會兒。

6、擠出檸檬汁。

7、加水，糖，蛋黃和黃油，小火熬製。

8、直至熬成粘稠的檸檬醬，晾涼備用。

9、將少許格琳諾爾亞麻籽油倒入平底不粘鍋內，鍋熱後放入三文魚煎。亞麻籽油不能高温長時間烹調，煎魚的話，温度不需很高，用時也不長。

10、先大火將一面煎出痕跡，翻面後再小火煎片刻。

11、盤中間抹少許檸檬醬，將煎好的三文魚放在上面。

12、準備其他配件，黃瓜刮成長條薄片捲起，將櫻桃蘿蔔和聖女果切薄片。擺盤即可。