檸檬酸辣黃瓜條的醃製方法 怎麼做檸檬酸辣黃瓜條
1、黃瓜:3根。
2、朝天椒:50克。
3、食鹽:1勺;檸檬汁若干;白糖:半勺;白芝麻:適量;香油:適量。
4、黃瓜洗淨,切成均勻的小段,再切成小條。
5、放入1勺鹽進行醃製。
6、再放入檸檬汁(味道自定),這樣醃製出來的黃瓜條更加清脆;攪拌均勻,醃製10分鐘。
7、趁醃製黃瓜的時候,來做香辣油。首先將紅辣椒洗淨,切末。
8、涼鍋倒入香油,涼油中下入辣椒,小火慢慢炸。
9、炸至五成熟,放入白芝麻,馬上關火;攪拌均勻,芝麻和辣椒的香辣恰到好處的融在油中,又不會因為過火炸糊。
10、醃好的黃瓜水倒出來,用清水沖洗一下,瀝乾水分。
11、放入半勺白糖,少許鹽。
12、倒入約1勺白醋。
13、把剛才炸好的香辣油倒進去,攪拌均勻即可食用。
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