如何做出酸辣開胃的檸檬雞爪 酸辣開胃的檸檬雞爪做法
1、主料:雞爪、檸檬,輔料:小米椒、姜、蒜、葱、鹽、生抽、料酒、冰糖。
2、準備適量雞爪,清洗乾淨之後剪去指甲,從中間切開,讓雞爪能更好的入味。
3、冷水下入雞爪,加適量薑片、料酒、葱結焯水,燒開後舀去浮沫,煮8分鐘左右,撈出用冷水清洗乾淨瀝乾備用。
4、準備所需的配料,生薑切絲,蒜瓣切片,小米辣切成小段備用
5、瀝乾水分的雞爪加入1勺料酒、2勺生抽、適量食鹽、適量冰糖、加入薑絲、蒜片、小米辣,接着再加入冷白開水。
6、準備一個新鮮的檸檬(帶皮)切成薄厚適中的片,把裏面的檸檬籽去掉(因為檸檬籽有很重的苦澀味),處理乾淨之後,再將檸檬片放在雞爪上,這裏要保證涼白開淹沒雞爪,這樣才能更好的入味。
7、用保鮮膜把碗密封好,放再冰箱裏冷藏5小時以上,大功告成。
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