麥香杏仁蛋糕 做麥香杏仁蛋糕的技巧
1、雞蛋4個、麪粉適量、杏仁適量、蛋糕粉一小包、糖適量、植物油適量、鹽一點點。
2、做法:把雞蛋清和蛋黃分開,器具不能有一點水分,雞蛋黃打勻,在蛋黃內放入一小包蛋糕粉,三勺堆得高高的麪粉,6平勺牛奶,一勺糖攪勻。
3、蛋清內放入一點點鹽,一勺糖,朝一個方向打,開始起泡了再放入一勺糖。打15分鐘左右蛋清變成奶油樣倒扣不會流下來就算好了。
4、把打好的蛋清分三次放入拌好的蛋黃液裏攪勻,電壓力鍋預熱幾秒再放入少許色拉油在鍋底塗勻,把蛋液倒入,震幾下,把蛋液中的氣泡震出,面上撒幾粒杏仁,把電壓力鍋按到蛋糕這一項就好了,40分鐘後香甜的蛋糕出爐。
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