羊腰窩肉是哪個部位的 羊腰窩肉是哪個部位的
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1、羊腰窩肉是羊腰窩後腹部、後腿前的肉,這種肉肥瘦夾雜,有筋膜,適於燉、扒、醬、燒等烹調手法。
2、有些地方也把羊腰窩肉稱為羊五花肉,它位於羊腹部的肋骨後面,接近羊腰部的地方。
3、這塊羊肉不僅肥瘦互夾,而且肉纖維也長短縱橫不一,肉裏面還夾有三層筋膜,肉質較老,屬於品質較差的羊肉。
標籤:羊腰
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