豬肉丸怎麼做好吃 豬肉丸如何做好吃
1、豬瘦肉400克、鹽5克、雞蛋1個、黑胡椒粉 5克、水適量、生抽2勺、雞精3克、老抽1勺。
2、豬肉洗淨剁碎成肉泥,也可以用料理機打碎。打入1個雞蛋,加1勺鹽,1勺黑胡椒粉,1勺雞精,2勺生抽,1勺老抽,少量水。
3、用筷子順着一個方向攪拌均勻。
4、分次少量加水,每次加水後都要順着一個方向攪打,感覺肉餡能夠充分吸收水分,直至肉餡上勁兒。
5、用手捏出丸子形狀。儘量圓一點。
6、鍋中水微開,轉小火,依次下入丸子。剛開始水不能太沸,會煮散丸子。
7、待丸子定型後,再轉大火燒開,煮5分鐘左右,所有丸子都浮起來,説明丸子熟了。
8、撈出放入冷水中過涼。瀝乾水分晾涼,密封冷凍保存。
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