什錦燜面的做法 怎麼做什錦燜面
1、土豆1個、胡蘿蔔1個、香菇50克、臘腸1根、菜心2顆、葱頭50克、葱適量、開水適量、姜適量、蒜末適量、油適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、老抽適量、雞精適量。
2、做法:鍋裏放油,煸炒臘腸。放葱姜煸炒,放入土豆、胡蘿蔔、香菇煸炒。
3、加鹽、生抽、老抽、蠔油調味,加開水,沒過菜。中火燉。
4、燉菜的鍋裏放個屜,把麪條鋪在屜上,蓋上鍋蓋。燜8分鐘左右,給麪條翻個面繼續燜。
5、鍋裏湯汁剩的不是很多時,把麪條放到菜上,改小火燜5分鐘。
6、把麪條翻個面,放菜心和葱頭。蓋上蓋子燜5分鐘。
7、把麪條和菜拌勻,蓋上蓋子再燜3分鐘,關火,加點雞精拌勻,蓋鍋蓋,燜5分鐘。
8、揭蓋,加蒜末拌勻就可以了。
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