茶葉蛋怎麼做家庭版的
以下是簡單易學的家庭版茶葉蛋做法:
材料:
6個雞蛋
2勺茶葉
2勺醬油
1勺鹽
1勺冰糖
適量水
步驟:
1.先把雞蛋洗淨,用塗掉一下,使蛋殼上的氣孔更加容易滲透。
2.將水煮沸後,把雞蛋放入水中煮約5-10分鐘,直到蛋黃和蛋白徹底凝固。
3.將煮好的雞蛋撈出後,用勺子輕敲雞蛋,使其整個蛋面上都有裂紋,便於茶葉水滲透。
4.把茶葉、醬油、鹽、冰糖和800ml水倒入鍋中,把煮好的雞蛋加入煮開的調料水中,把鍋口開至中小火,煮約30分鐘。
5.轉小火,讓茶葉汁緩緩浸入蛋殼內。關火後讓茶味入味,放置1個至2個小時。
米飯和小菜搭配即可享用。
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