土豆五花肉怎麼做好吃
土豆五花肉是一道經典的中式菜餚,下面是一種製作方法,讓你做出美味的土豆五花肉。
材料:
- 500克五花肉
- 3個土豆
- 2個葱段
- 3個蒜瓣
- 適量薑片
- 2勺料酒
- 鹽
- 醬油
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 植物油
- 水澱粉
步驟:
1.五花肉切成約1釐米的小塊,將肉塊用開水焯水,去腥血水,撈出備用。
2.土豆去皮,切成小塊,蒜瓣剁碎備用。
3.鍋中熱油,將五花肉塊煎至兩面金黃,然後倒入葱段、薑片,煸炒出香味。
4.加入料酒炒勻,然後加入適量的水,蓋上鍋蓋,小火燉煮30分鐘,使五花肉變得更加軟爛。
5.取一半燉好的五花肉塊,用攪拌機或刀剁碎,使其成為肉泥備用。
6.將土豆塊加入鍋中燉煮,繼續燉煮15分鐘,直到土豆熟軟。
7.加入適量的鹽,糖,醬油,生抽,燉煮片刻,使調味料均勻滲入土豆和五花肉中。
8.將土豆出鍋,留下少許湯汁在鍋中,加入肉泥,翻炒均勻。
9.倒入適量的水澱粉勾芡,使湯汁收稠,起鍋裝盤即可。
這樣製作出來的土豆五花肉鮮香可口,土豆軟糯,五花肉鮮嫩多汁,口感豐富。你可以根據個人口味適當調整調味料的用量,讓它更符合你的喜好。
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